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信息标题:

苹果果醋

信息类型:农副产品
所属分类:农资行业
产品价格:4元/千克
产品数量:1000千克
所属地区:陕西省-延安市-洛川县
发布日期:2014/1/16
所属商家:洛川农产品销售平台

详细介绍


     苹果果醋是苹果加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有苹果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。

    水果中含有的果酸是不挥发性有机酸,风味优良,果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例,使食醋的刺激酸味减弱,酸味变得柔和,提高了果醋的口感质量。水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失,但都或多或少地进入食醋一部分,使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和粮醋相比酸味柔和,兼有食醋和水果的芳香,其风味明显优于粮醋。

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